Archivo de la etiqueta: boquerones

Boquerones victorianos


El boquerón es un pez muy fácilmente identificable por su tamaño pequeño, su cuerpo de forma comprimida, tiene un vientre de   color plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca sobresalen unos dientecillos diminutos, es … Seguir leyendo

Publicado en Nuestros símbolos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Boquerones al limón


Ingredientes: 500 grs. de boquerones malagueños El zumo de un  limón 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal Perejil 3 cucharadas de harina para freír pescado Aceite de oliva virgen Preparación: Se limpian los boquerones y se abren por … Seguir leyendo

Publicado en Nuestra cocina | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

El chanquete


El chanquete es la denominación popular que hace referencia a una especie de pez denominado científicamente Aphia minuta. Dicha especie pertenece a la Familia de los góbidos (Gobiidae) y dentro de ésta a la Subfamilia Sycidiinae. Tiene cuerpo alargado y … Seguir leyendo

Publicado en Nuestra cocina | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 8 comentarios

El cenachero


    .No hay nada más malagueño en Málaga que ese vendedor de pescados que lleva faja roja, pantalones de denim azul con parches en las rodillas, la cabeza emboinada, las manos en la cintura balancenado los dos cestos que … Seguir leyendo

Publicado en Nuestros símbolos | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario